Przepis i sposób przygotowania na: LEŚNE KASZOTTO Z PIECZONĄ KACZKĄ
• Pierś z kaczki nacinamy po stronie skóry, doprawiamy pieprzem i solą, dodajemy tymianek i rozmaryn. Podsmażamy na zimnej patelni od strony skóry. Następnie obracamy na drugą stronę. Po 2 minutach mięso wraz z tłuszczem przekłądamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika na ok 0,5 godziny na 180 stopni.
• Grzyby należy wcześniej namoczyć w zimnej wodzie, następnie kroimy w paski. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.. Czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę lub przecieramy przez praskę. Na patelnię z głębokim dnem wlewamy oliwę, dodajemy cebulę. Dusimy przez 5 minut na małym ogniu. Następnie dodajemy czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem.
• Do 250 ml wcześniej przygotowanego bulionu warzywnego wrzucamy kaszę i gotujemy na wolnym ogniu, aż do odparowania wywaru. Następnie uzupełniamy kaszę resztą bulionu i dodajemy podsmażone grzybki z cebulą i czosnkiem. Powtarzamy czynność – gotujemy na wolnym ogniu do odparowania wywaru.
• Całość podajemy z buraczkami domowymi kulki.
• Grzyby należy wcześniej namoczyć w zimnej wodzie, następnie kroimy w paski. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.. Czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę lub przecieramy przez praskę. Na patelnię z głębokim dnem wlewamy oliwę, dodajemy cebulę. Dusimy przez 5 minut na małym ogniu. Następnie dodajemy czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem.
• Do 250 ml wcześniej przygotowanego bulionu warzywnego wrzucamy kaszę i gotujemy na wolnym ogniu, aż do odparowania wywaru. Następnie uzupełniamy kaszę resztą bulionu i dodajemy podsmażone grzybki z cebulą i czosnkiem. Powtarzamy czynność – gotujemy na wolnym ogniu do odparowania wywaru.
• Całość podajemy z buraczkami domowymi kulki.
