Leniwe serca

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dokładamy jajka, ser oraz budyń. Zarabiamy ciasto. Ma być ono miękkie, delikatne i elastyczne. Jeśli damy za dużo mąki kluski będzie ciężkie, zbite.
Ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 cm i wycinamy z niego serduszka za pomocą specjalnej foremki.

Gotowe serca gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem tłuszczu ( np. 2 łyżki oleju). Gotujemy je około 4 minut i odcedzamy. Wybieramy łyżką cedzakową.

Wykładamy na talerz, polewamy roztopionym masłem i posypujemy cukrem i cynamonem.

Najlepsze kluski są oczywiście, ze swojego, wiejskiego sera. Robi je się szybko i prosto – i nie jest to ich jedyna zaleta. Przypominają one „smak dzieciństwa”, do którego każdy z nas lubi powracać.