Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Leniwa sałatka na zimę.

2.0
(10)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.
Zamykam smaki lata w słoikach, tym razem powstała smaczna sałatka z moich ulubionych warzyw. Bardzo fajnie prezentuje się w słoikach, a równie dobrze smakuje. Przy jej tworzeniu miałam do pomocy małego pomocnika, mała rączka pomagała mi upychać zbiory lata w słoikach.

Składniki:

Leniwa sałatka na zimę

ogórki gruntowe 500 g
cebula 200 g
marchew 300 g
pomidory malinowe 500 g
kapusta biała 600 g
papryka czerwona 600 g
olej 5 łyżek
ziele angielskie 10 szt.
Pieprz czarny ziarnisty Prymat 30 szt.

Zalewa:

woda 1.5 l
sól 1.5 łyżki
cukier 3 łyżki
ocet spirytusowy 75 ml

Porada

Można dać trochę więcej octu, to już wedle smaku.

Przepis i sposób przygotowania na: Leniwa sałatka na zimę.

Ogórki poszatkować na plasterki o grubości 0,5 – 1 cm.
Cebulę obrać i przepołowić na pół, następnie pokroić w cienkie piórka.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, ja akurat użyłam taką specjalną, która ściera w słupki.
Pomidory najlepiej wybrać mniejsze, żeby nie były miękkie, przeciąć na ćwiartki.
Kapustę zetrzeć na mandolinie.
Paprykę pokroić w paseczki.
Do każdego wyparzonego słoika wrzucić po 2 kulki ziela angielskiego, po 6 ziarenek pieprzu.
Na dno słoików wykładać warstwami warzywa.

– marchew

– ogórki

– cebula

– papryka czerwona

– kapusta

– pomidory

Do każdego słoika wlać 1 łyżkę oleju.
Przygotować zalewę, doprowadzić do wrzenia i na końcu wlać ocet. Zalać gorącą zalewą słoiki tak, aby pomidory były zakryte, ranty słoików wytrzeć ściereczką, mocno zakręcić.
Pasteryzować 20 min.od momentu zagotowania się wody w garnku, następnie wyjąć słoiki na ręcznik, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia. Dobrze jest przykryć kocem czy grubszym ręcznikiem. Na drugi dzień słoiki wynieść do piwnicy.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak