Składniki
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Leniwa sałatka na zimę
-
ogórki gruntowe
500 g -
cebula
200 g -
marchew
300 g -
pomidory malinowe
500 g -
kapusta biała
600 g -
papryka czerwona
600 g -
olej
5 łyżek -
ziele angielskie
10 szt. -
Pieprz czarny ziarnisty Prymat
30 szt.
Zalewa:
-
woda
1.5 l -
sól
1.5 łyżki -
cukier
3 łyżki -
ocet spirytusowy
75 ml
Sposób przygotowania
Ogórki poszatkować na plasterki o grubości 0,5 – 1 cm.
Cebulę obrać i przepołowić na pół, następnie pokroić w cienkie piórka.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, ja akurat użyłam taką specjalną, która ściera w słupki.
Pomidory najlepiej wybrać mniejsze, żeby nie były miękkie, przeciąć na ćwiartki.
Kapustę zetrzeć na mandolinie.
Paprykę pokroić w paseczki.
Do każdego wyparzonego słoika wrzucić po 2 kulki ziela angielskiego, po 6 ziarenek pieprzu.
Na dno słoików wykładać warstwami warzywa.
– marchew
– ogórki
– cebula
– papryka czerwona
– kapusta
– pomidory
Do każdego słoika wlać 1 łyżkę oleju.
Przygotować zalewę, doprowadzić do wrzenia i na końcu wlać ocet. Zalać gorącą zalewą słoiki tak, aby pomidory były zakryte, ranty słoików wytrzeć ściereczką, mocno zakręcić.
Pasteryzować 20 min.od momentu zagotowania się wody w garnku, następnie wyjąć słoiki na ręcznik, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia. Dobrze jest przykryć kocem czy grubszym ręcznikiem. Na drugi dzień słoiki wynieść do piwnicy.
Można dać trochę więcej octu, to już wedle smaku.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się