Przepis i sposób przygotowania na: Lemon curd - cytrynowy krem
Jajka i żółtka dobrze razem roztrzepać. Umieścić je w garnuszku z grubszym dnem, dodać skórkę i sok z cytryny, cukier oraz mąkę ziemniaczaną ( czubata łyżka ). Zagotować ciągle mieszając. Od momentu zagotowania pogotować około 2 minut, stale mieszając. Dodać olej i dalej pogotować 2 minuty.
Krem wystudzić, umieścić w słoiczku i schować do lodówki. Można przechowywać w lodówce do tygodnia czasu.
Lemon curd świetnie nadaje się jako nadzienie do kruchych ciasteczek i babeczek. Doskonały jest również do tart, naleśników i wielu innych deserów.