Przepis i sposób przygotowania na: Lekki torcik kakaowy
Kroki postępowania
1
Białka ubijam na sztywno, stopniowo dodając cukier.
2
Do sztywnej piany dodaję żółtka i mieszam silikonową łopatką.
3
Dodaję teraz przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz kilka kropli aromatu - miksuję jak najkrócej (tylko do połączenia składników).
4
Przelewam ciasto do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą tortownicy i piekę około 40min. w 170st. C.
5
W tym czasie rozpuszczam galaretki z gorącą wodą i wstawiam do lodówki.
6
W szklance mieszam wodę, cukier i sok z cytryny. Kiedy biszkopt ostygnie, przekrawam go na pół i nasączam oba blaty (silikonowym pędzelkiem).
7
Śnieżki ubijam na sztywno z zimnym mlekiem.
8
Do sztywnej piany dolewam wąskim strumieniem tężejące galaretki i miksuję do momentu, aż masa zwiększy objętość i będzie "napuszona".
9
Wykładam tortownicę papierem do pieczenia, wkładam nasączony spód ciasta, wylewam 2/3 masy i równomiernie rozprowadzam.
10
Przykrywam drugim blatem i wylewam na wierzch ciasta pozostałą masę - wstawiam do lodówki.
11
Przed podaniem dekoruję ciasto startą czekoladą.
