Lekki rosól drobiowy

Do garnka wlewamy wodę oraz wkładamy obrane warzywa (marchew, seler, korzeń pietruszki, por, cebulę). Gdy woda się zagotuję, wkładamy uprzednio umytą porcję rosołową. Ponownie doprowadzamy wódę do wrzenia i przekładamy garnek na mały ogień. Rosół nie powinien się gotować. Po ok. godzinie, gdy mięso będzie miękkie, podlewamy rosół zimną wodą. Następnie dodajemy, natkę pietruszki oraz lubczyk. Trzymamy na ogniu jeszcze ok., 30 minut. Doprawiamy białym pieprzem i solą. Podlewamy rosół zimna wodą, aby był klarowny i po ok. 10 minutach rosół jest już gotowy.

Podajemy w makaronem i warzywami z rosołu. Dekorujemy mielonym kolorowym pieprzem.