Lekki krem z ajerkoniakiem

1. Żelatynę namocz w zimnej wodzie na ok. 5 minut.

2. Czekoladę połam do szklanej miski, dodaj likier, ustaw na garnek z gotującą się wodą, ale tak by woda nie dotykała miski. Mieszaj trzepaczką, aż czekolada się całkowicie rozpuści i połączy z likierem. Dodaj żelatynę i mieszaj, aż się dobrze rozpuści. Miskę zestaw z garnka. Pozostaw chwilę do przestudzenia.

3. Śmietanę ubij na sztywno, dodaj do chłodnej masy czekoladowej i delikatnie wymieszaj. Krem przełóż do szklaneczek lub pucharków, kremu wystarcza na 5 porcji. Wstaw do lodówki na 2-3 godz.

4. Truskawki umyj, pokrój wzdłuż w kawałki, układaj na sztywnym kremie, całość udekoruj jeszcze listkami mięty.