Przepis i sposób przygotowania na: Leczo z mięsem wieprzowym
Leczo z mięsem można śmiało nazwać gulaszem wieprzowym z warzywami. Do duszonych kawałków łopatki wieprzowej dodane są warzywa typowe dla leczo, czyli: papryki, cukinia, por/cebula oraz pomidory.
Kroki postępowania
1
Mięso umyć, osuszyć pokroić w kostkę i zrumienić na rozgrzanym smalcu. Przełożyć do garnka, wlać 1 szklankę wody, dodać liść laurowy, angielskie ziele, dusić pod przykryciem do miękkości. To zajmie ok. 45-60 minut.
2
Na pozostałym tłuszczu po pieczeniu mięsa zeszklić posiekany por, czosnek i pokrojoną w słupki paprykę.
3
Do pół miękkiego mięsa dodać paprykę i pokrojoną cukinią.
4
5 minut przed końcem gotowania wsypać pomidory z puszki.
5
Do miękkiego mięsa i warzyw włożyć koncentrat, zagotować, przyprawić do smaku.
6
Leczo podawać na ciepło z pieczywem.
