Przepis i sposób przygotowania na: Leczo z kalarepą i fasolką szparagową
Kroki postępowania
1
Cukinie ze skórką, obrane kalarepki i paprykę bez gniazd nasiennych pokroić w kostkę. Umytą fasolkę pokroić na kawałki i razem z kalarepką blanszować w lekko osolonej wodzie, osączyć.
2
Kiełbasę obrać z osłonki, pokroić w pół krążki, lekko zrumienić na patelni. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić na kawałki.
Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekany w krążki por, dodać paprykę, podsmażyć.
Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekany w krążki por, dodać paprykę, podsmażyć.
3
Następnie wsypać cukinię, przeciśnięty przez praskę czosnek i dusić przez kilka minut.
4
Tak przygotowane warzywa przełożyć do garnka.
5
Wsypać wcześniej podsmażoną kiełbasę.
6
Dodać pokrojone pomidory, przecier pomidorowy, podlać niewielką ilością wody i gotować do miękkości warzyw (nie rozgotować).
Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem.
Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem.
