Przepis i sposób przygotowania na: Leczo - najpyszniejsze :)
Leczo to niezwykle aromatyczny, pełen smaku gulasz z sezonowych warzyw i kiełbasy. O smaku decydują składniki, ale także przyprawy. Często zastanawiamy się jakie przyprawy do leczo będą najlepsze? Do leczo sprawdzą się:
- ziele angielskie i liść laurowy - dodane na początku duszenia warzyw
- zioła: tymianek i oregano - dają aromat i świetnie się komponują z cukinią, pomidorami i papryką
- papryki - słodka i chili - dodadzą koloru i pikantności daniu;
- pieprz czarny - grubo mielony lub świeżo mielony - obowiązkowo, bo dodaje leczu wyrazistości.
Kroki postępowania
1
Warzywa umyć.
Wszystkie warzywa i kiełbasę pokroić w kosteczkę. W dużym garnku rozgrzać tłuszcz, podsmażyć szalotkę i marchewkę.
Wszystkie warzywa i kiełbasę pokroić w kosteczkę. W dużym garnku rozgrzać tłuszcz, podsmażyć szalotkę i marchewkę.
2
Następnie dodać kiełbasę. Jakie przyprawy do leczo? Przede wszystkim na początek dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Smażyć około 10 minut. Po tym czasie dodać pozostałe przyprawy: paprykę, chili, tymianek i oregano.
3
Kolejno dodajemy papryki, cukinię, smażymy ok. 5 minut
4
Jak składniki zmniejszą nieco objętość dodajemy pieczarki, podsmażamy. Na koniec dodajemy pieprz czarny grubo mielony.
5
Całość zalewamy pomidorami z puszki, mieszamy i dusimy pod przykryciem około 20-30 minut.
