Przepis i sposób przygotowania na: Leczo Cioci Kasi
Kroki postępowania
1
Kabaczki obieramy, wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Wszystkie papryki pozbawione gniazd nasiennych również kroimy w kostkę, to samo robimy z kiełbasą*, a cebulę kroimy w pół - krążki.
* warto użyć dobrej, drobiowej kiełbaski (parzonej, pieczonej i wędzonej)
* warto użyć dobrej, drobiowej kiełbaski (parzonej, pieczonej i wędzonej)
2
Na teflonowej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i dodajemy pokrojoną cebulę i delikatnie ja szklimy. Następnie dodajemy wszystkie papryki i wszystko razem smażymy do momentu aż warzywa odrobinę zmiękną.
3
W tym samym czasie do dużego garnka wkładamy pokrojone kabaczki i zalewamy je około 1 szklanką wody. Dusimy aż zawartość delikatnie zmięknie.
Gdy kabaczki zmiękną, dodajemy do nich podsmażone papryki i cebulę oraz przyprawy: słodką paprykę, curry, kurkumę, pieprz czarny oraz cayenne, oregano, tymianek i zioła prowansalskie. Wszystko dusimy przez około 15 minut. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, podsmażoną kiełbasę, ocet jabłkowy oraz sos sojowy i wszystko dusimy jeszcze przez około 15 minut. Na sam koniec leczo doprawiamy solą i dodatkowo czarnym pieprzem.
Życzę smacznego! :)
Gdy kabaczki zmiękną, dodajemy do nich podsmażone papryki i cebulę oraz przyprawy: słodką paprykę, curry, kurkumę, pieprz czarny oraz cayenne, oregano, tymianek i zioła prowansalskie. Wszystko dusimy przez około 15 minut. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, podsmażoną kiełbasę, ocet jabłkowy oraz sos sojowy i wszystko dusimy jeszcze przez około 15 minut. Na sam koniec leczo doprawiamy solą i dodatkowo czarnym pieprzem.
Życzę smacznego! :)
