Leczo

Kiełbasę pokroic w półplasterki, cebulę w większą kostkę. Podsmażyc na niewielkiej ilości oleju. Do podsmazonej kiełbasy i cebuli dodac pokrojoną w kostkę paprykę. Chwilę podsmazyc. Pomidory sparzyc, ściągnąc skórę, pokroic w kostkę, dorzucic do papryki, dusic na wolnym ogniu, aż papryka nieco zmięknie. Następnie dodac łyżkę koncentratu pomidorowego oraz cukinię pokrojoną w kostkę, dusic jakieś 15 minut. Cukinia ma byc miękka, ale skórka musi byc chrupka. Doprawic według własnych upodobań. Do tak przygotowanego lecza często również dorzucam przesmażone pieczarki.