Przepis i sposób przygotowania na: Lazania z dodatkiem warzyw sezonowych
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy sos beszamelowy: w rondlu roztapiamy masło i dodajemy mąkę robiąc bardzo jasną zasmażkę. Następnie cały czas mieszając dodajemy zimne mleko. Zdejmujemy z ognia i mieszamy. Dodajemy przyprawy i ponownie gotujemy około 5 minut cały czas mieszając aż sos będzie miał gładką konsystencję.
2
Przygotowujemy sos pomidorowy z mięsem:
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso mielone z cebulką. Następnie dodajemy przyprawy i smażymy około 2 min.
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso mielone z cebulką. Następnie dodajemy przyprawy i smażymy około 2 min.
3
Nacinamy skórkę pomidorom. Polewamy je wrzątkiem, potem zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy w drobną kostkę i dodajemy do mięsa. Następnie dodajemy przecier pomidorowy. Po 2 minutach zdejmujemy z ognia i zostawiamy pod przykryciem.
4
Przygotowujemy warstwę szpinakową. Liście szpinaku myjemy, rwiemy na mniejsze kawałki. Dusimy z odrobiną oleju i 2 łyżkami wody. Zdejmujemy z ognia i za pomocą bendera miksujemy, aby powstała konsystencja szpinaku mielonego. Dodajemy ser feta i dajemy na wolny ognień aż do rozpuszczenia się sera.
5
Szparagi myjemy. Obcinamy końcówki. Gotujemy do miękkości. Następnie przelewamy je zimną wodą.
6
Dno naczynia żaroodpornego smarujemy około 2 łyżkami sosu beszamelowego. Na sos układamy płaty makaronu. Powinny robić szczelną warstwę.
7
Na makaron dajemy sos beszamelowy. Następnie nakładamy warstwę sosu pomidorowego z mięsem mielonym. Kolejną warstwą będzie makaron.
8
Na makaron ponownie nakładamy sos beszamelowy. Następnie warstwę z sosu szpinakowego. Na tą warstwę makaron, sos beszamelowy i sos pomidorowy.
9
Czynności powtarzamy do wykończenia składników. Ostatnią warstwą powinien być sos beszamelowy. Na niego układamy warstwę z ugotowanych fasolek szparagowych. Fasolki powinny wkomponować się w sos a ne tworzyć nowej warstwy.
10
Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy około 40 minut. Lazania powinna się zarumienić z wierzchu. Po upieczeniu kroimy ostrym nożem, posypujemy posiekaną natką pietruszki.
