Lane kluseczki na rosole.

1.Mięso oczyścić,umyć,zalać zimną wodą około półtora litra i gotować do miękkości.Gdy udko będzie miękkie wyjąć je,a wywar przecedzić.
2.Marchewkę i pietruszkę obrać, umyć,osuszyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach,następnie wrzucić do przecedzonego wywaru i gotować do miękkości.
3.Jajka wbić do kubka,dodać szczyptę soli i roztrzepać widelcem,następnie stopniowo dodawać mąkę i mieszać na jednolite ciasto.Ciasto nie może być zbyt gęste ani zbyt rzadkie.
4. Przygotowane ciasto wlać strumykiem do gotującego się rosołu ,chwilę zagotować,przyprawić do smaku solą i pieprzem,dodać natkę pietruszki.