Kwiatowe ciasteczka z orkiszem

Wychodzi około 20-23 sztuk ciasteczek.

Kwiaty i listki mięty oczyścić.

Oba rodzaje mąki wymieszać z cukrem pudrem, herbatą matcha i solą, dodać pokrojone zimne masło. Wszystko szybko posiekać i zagnieść na jednolite gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w torebkę foliową i schłodzić. Schłodzone ciasto wałkować na oprószonym blacie na grubość 0,5 cm.

Okrągłą foremką 6-7 cm wyciąć kółka, lekko posmarować białkiem ubitym z cukrem. Na każde kółko nałożyć po dwa małe listki mięty i jeden kwiatek, delikatnie wygładzić.

Ciastka przełożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia, kwiaty i listki posmarować białkiem.

Piec w 180 C przez 10-13 minut do delikatnego przyrumienienia.

Te na zdjęciu to druga partia i lekko je przepiekłam :)