Przepis i sposób przygotowania na: KWAS BURACZANY DO BARSZCZU
Kroki postępowania
1
Buraki musimy dokładnie wyszorować i obrać.Na 1 kg wystarczyły mi 3 duże buraki .
2
Buraki kroimy dowolnie i wrzucamy do słoja lub do kamionki . Nie miałam dużego słoja więc wrzuciłam do dwóch większych .
3
Obieramy ząbki czosnku .
4
Czosnek wrzucamy do buraczków .
5
Gotujemy wodę , studzimy i ciepłą zalewamy buraki , zostawiając wolnych kilka cm od naczynia .
6
Na wierzchu kładziemy kromkę żytniego chleba . Przykrywamy gazą , odstawiamy na 3-4 dni w ciepłe miejsce . Jeśli utworzy się piana , usuwamy ją .
Po tych dniach przelewamy kwas do czystych butelek , zakręcamy .
Po tych dniach przelewamy kwas do czystych butelek , zakręcamy .
