kurczę w sosie pieczarkowym

Umyte kurczęta podzielić na ćwiartki,oprószyć solą i mąką i obsmażyć na tłuszczu.Przełożyć do garnka i zalać wywarem,dusić na wolnym ogniu pod przykryciem.Do prawie miękkich kurcząt dodać pokrajanych i obsmażonych na tłuszczu pieczarek,zaprawki z mąki i śmietany i dusić do miękkości.Miękkie kurczęta podawać z sosem z dodatkiem klusek francuskich,marchewki oprószonej i surówki z sałaty