Kurczak z warzywami pod beszamelową pierzynką

Warzywa (pokrojone) gotujemy na parze do miękkości (nie mogą jednak być zbyt miękkie, bo będą się zapiekały w piekarniku)..

Filet kroimy na kawałki i podsmażamy z dodatkiem przyprawy do kurczaka, pieprzu i soli.

W rondelku łączymy mleko z mąką, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy masło, gałkę muszkatołową i gotujemy na niewielkim ogniu ok.5 min.

Dno naczynia żaroodpornego smarujemy cienko masłem. Układamy 1 warstwę warzyw, na to 1 warstwę mięsa, zalewamy połową sosu beszamelowego i posypujemy połową startego sera. Na to znowu warstwa warzyw, warstwa mięsa, reszta sosu beszamelowego i reszta sera. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 15 minut.