Name: Kurczak z pieczarkami, warzywami i jogurtem bałkańskim
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Inna kuchnia
Ingredients: olej do smażenia 30 g; pierś z kurczaka 2 szt; Pieprz czarny mielony Prymat 2 szczypty; pieczarki 1 kg; ogórek zielony 1 szt; marchewki 2 szt; jogurt bałkański 50 g; olej rzepakowy 50 g; ser żółty gouda tarty 30 g; Przyprawa do kurczaka złocista skórka Prymat 4 łyżki; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 2 szczypty

Kurczak z pieczarkami, warzywami i jogurtem bałkańskim

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

pierś z kurczaka	2 szt
ser żółty gouda tarty	30 g
Przyprawa do kurczaka złocista skórka Prymat	4 łyżki
olej rzepakowy	50 g
pieczarki	1 kg
olej do smażenia	30 g
Pieprz czarny mielony Prymat	2 szczypty
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	2 szczypty
marchewki	2 szt
ogórek zielony	1 szt
jogurt bałkański	50 g

Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak z pieczarkami, warzywami i jogurtem bałkańskim

Kroki postępowania

Rozgrzewamy olej na patelni. Wrzucamy obrane pieczarki i smażymy na średnim ogniu. Proces powinien trwać około 25-30 minut. Kiedy nadmiar wody z grzybów odparuje doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 1 - Kurczak z pieczarkami, warzywami i jogurtem bałkańskim foto

Umyte i wysuszone piersi kroimy na mniejsze kawałki.

Krok 2 - Kurczak z pieczarkami, warzywami i jogurtem bałkańskim foto

Wrzucamy kurczaka do miski i zalewamy olejem. Dodajemy przyprawę do kurczaka i odstawiamy do lodówki na jedną godzinę.

Krok 3 - Kurczak z pieczarkami, warzywami i jogurtem bałkańskim foto

Smażymy kurczaka na oleju z marynaty na złoty kolor z obu stron. Proces powinien trwać około 4-5 minut na stronę.

Krok 4 - Kurczak z pieczarkami, warzywami i jogurtem bałkańskim foto

Szatkujemy ogórki wraz z marchewką na mandolinie na plastry. Jeżeli nie posiadamy mandoliny używamy zwykłego noża.

Krok 5 - Kurczak z pieczarkami, warzywami i jogurtem bałkańskim foto

Wykładamy kurczaka z pieczarkami na ręcznik papierowy w celu redukcji nadmiaru oleju. Na ciepłego kurczaka kładziemy starty ser. Ważne jest aby zrobić to w momencie kiedy jest jeszcze bardzo ciepły. Wykładamy na talerz kurczaka z pieczarkami a obok warzywa które dekorujemy jogurtem bałkańskim. Jogurt doprawiamy solą i pieprzem.