Kurczak z bananem po indonezyjsku

Umyty i osuszony filet z piersi kurczaka pokroić w średnio grubą kostkę i posolić, a następnie wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć przez ok. 2-3 minuty od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie pokroić banana w średniej grubości plastry i dorzucić do kurczaka. Zmniejszyć ogień i mieszając dodać powoli mleko kokosowe i pastę curry. Smażyć jeszcze przez ok. 5-6 minut dokładnie mieszając tak, aby pasta curry dokładnie wymieszała się z mlekiem kokosowym. Na koniec dodać jedną łyżkę seroendeng i wymieszać z resztą na patelni, a drugą na wierzch gotowej potrawy podawanej najlepiej w misce lub na głębokim talerzu.

Smacznego!