Name: Kurczak w sezamie z fasolką szparagową
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Inna kuchnia
Ingredients: olej 2 łyżki; czosnek 1 ząbek; mąka ziemniaczana 1 łyżki; sos sojowy 2 łyżki; bulion drobiowy 300 mililitrów; fasolka szparagowa 300 gramów; sezam 2 łyżki; filet z kurczaka 2 sztuki; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżeczka; Pieprz ziołowy mielony Prymat 1 szczypta; Sól himalajska Prymat w młynku 1 łyżeczki

Kurczak w sezamie z fasolką szparagową

Czas: powyżej 1h

Liczba porcji: 3 - 4 os.

Co powiesz na wiosenny obiad - kurczak w sezamie z fasolką szparagową? Świetne połączenie fasolki szparagowej i sezamu oraz delikatne mięso kurczaka. Potrawkę podaj z ryżem lub kaszą bulgur. Smacznego!

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

filet z kurczaka	2 sztuki
fasolka szparagowa	300 gramów
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	1 łyżeczka
Sól himalajska Prymat w młynku	1/2 łyżeczki
Pieprz ziołowy mielony Prymat	1 szczypta
sezam	2 łyżki
sos sojowy	2 łyżki
olej	2 łyżki
mąka ziemniaczana	1,5 łyżki
bulion drobiowy	300 mililitrów
czosnek	1 ząbek
imbir starty	1 cm kawałek
papryczka chili	1 łyżeczka
szczypiorek	3 łyżki

Porada

Podawać z ryżem lub kaszą bulgur.

Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak w sezamie z fasolką szparagową

Kurczak w sezamie z fasolką szparagową to jest szybki, sezonowy obiad, który zrobisz w 30 minut. Potrawka z kurczaka to danie dla małych i dużych. W tym przepisie możesz wykorzystać sezonowe warzywa - fasolkę szparagową i połączyć ją z kurczakiem i ryżem, doprawiając sezamem.

1. Filety umyć, osuszyć i pokroić w bardzo cienkie paseczki. Umieścić w misce i doprawić solą himalajską, pieprzem ziołowym i sosem sojowym. Dodaj rozgnieciony czosnek i starty imbir Wymieszać. Posypać sezamem i zasypać mąką ziemniaczaną. Ponownie wymieszać i odstawić na 15 minut.

2.Fasolkę wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Zblanszuj 2-3 min. Następnie przecedzić i zalać zimną wodą. Wok rozgrzać. Wlać olej i wrzucić fasolkę. Smaż 2 minuty.

3. Do fasolki dodać mięso. Jak mięso się zrumieni, dodaj łyżkę sosu sojowego. Wlej bulion, energicznie mieszając. Gotować około 8 minut, aż kurczak zmięknie. Nie smaż zbyt długo, bo stracisz smaki i rozgotujesz fasolkę. Na koniec potrawkę posypać posiekanym szczypiorkiem i posiekaną świeżą papryczką chili.

Karolina 3 dni temu

Nie polecam, najgorszy przepis jaki widziałam. Wygląda i smakuje obrzydliwie.

Doradca Smaku 3 dni temu

Przepis został sprawdzony i poprawiony. Do listy składników dodaliśmy imbir, chili i czosnek , które dodają daniu smaku. Zmniejszona została ilość bulionu. Ważne, aby danie przygotować w woku, przestrzegając czasu.

Polecam 03.10.2023 14:34

Ja również zrobiłam to danie. Smaczne, wchodzi do kanonu dań. Należy pamiętać, że nie będzie to danie w stylu "chińskim" jak to u nas się zwykle określa dania w sosie sojowym. Jest to inna propozycja, CYNA określiła ją rosołową. Coś w tym jest, natomiast nie zgodzę się ze stwierdzeniem, że mięso jest niedoprawione. Swoje zrobiłam zgodnie z przepisem i każdy kawałeczek otoczony był smakiem, gotowanie w wywarze dodatkowo wpływa na smak mięsa. Absolutnie nie jest ono mdłe w smaku. Fasolka faktycznie po tak długim czasie w płynach się rozgotowuje. Jeśli komuś przekszadza proponuję po podsmażeniu odłożyć ją na talerz, a na woku gotować kurczaka w bulionie ( ja oszukałam i dodałam bulion z kostki). Bulionu jest dużo więc pod koniec należy go odlać. Wtedy można dodac znów uprzednio podsmażoną fasolkę i chwilę trzymać na ogniu. Ja do swojego dania zamiast szczypioru dałam pokrojonego w cienką kostkę ogórka kiszonego - smak jest znacznie bardziej zróżnicowany.

cyna 15.02.2023 15:13

Zrobiłam. Smakuje rosołem i niedoprawionym mięsem, a fasolka się rozgotowała. Sam pomysł jest ok, ale moim zdaniem wymaga dopracowania. Gdybym miała robić jeszcze raz, to na 30 sekund przed wrzuceniem kurczaka dodałabym ze dwa-trzy ząbki czosnku na patelnię i ze dwie szczypty chili. Fasolę gotowałabym nie dłużej niż 3 min (mrożonej w ogóle), a zamiast bulionu i soli dałabym samej wody i więcej sosu sojowego.