Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak w potrawce po kaszubsku.
Kroki postępowania
1
Kurczaka ugotować w bulionie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
2
. W trakcie gotowania dołożyć marchew .Udziec i marchew wyjąć
3
Bulion przecedzić i pozostawić do sosu.
4
W gorącym bulionie namoczyć rodzynki i na 5 minut włożyć świeży agrest, następnie bulion z rodzynkami i agrestem przelać przez sito, owoce osączyć.
5
W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę
6
i cały czas mieszając dolać bulion,
7
a następnie śmietanę. Sos się zagęści i wtedy dodać agrest, rodzynki i marchewkę. Dosmakować, dodać cukier, pieprz i w miarę potrzeby sok z cytryny.
8
Na koniec do sosu wkładamy udziec z kurczaka. Całość podgrzewamy i podajemy z ryżem.
