kurczak orientalnie pomieszany

Grzybki namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 -15 minut, aż zmiękną. Potem je odcisnąć i pokroić w paseczki. Cebulę posiekać w półtalarki, filet z kurczaka oczyścić, osuszyć, pokroić w kostkę. Ryż opłukać i osączyć.
Rozgrzać woka lub szeroki rondel. Wlać olej, gdy zacznie dymić wrzucić cebulę i zeszklić. Następnie dodać kurczaka, obsmażyć z każdej strony, wlać sos sojowy, wino mirin, wymieszać i dusić ok. 5 minut na małym ogniu. Następnie wsypać ryż, wlać bulion, dodać curry, listki limonki kaffir, grzybki mun i shiitake. Wymieszać, przykryć i dusić aż ryż wchłonie płyn. Od czasu do czasu przemieszać, żeby się nie przypaliło.