Kurczak duszony w sliwkach

Kurczaka pokroić na porcje, oprószyć solą i pieprzem, natrzeć drobno posiekana natką pietruszki. Włożyć do lodówki na 1h. Następnie przełożyć do garnka, podlać kilkoma łyżkami wody, dusić pod przykryciem pół godziny. Śliwki sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, wypestkować i dodać po duszącej się potrawy. Udusić do miękkości. Dodać masło i przyprawić do smaku. Podawać z ryżem.