Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kurczak curry w sosie słodko - kwaśnym

Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Na sos

cukier 3 łyżki
sok ananasowy 3/5 szkl
ketchup pikantny 1/2 szkl
mąka ziemniaczna 1 łyżka
woda zimna 1/4 szkl
papryka czerwona 1/2 szt
papryka zielona 1/2 szt
papryka żółta 1/2 szt
cebula 1 szt
czosnek 1 ząbek
ananas 4 plastry

Na kurczaka curry

pierś z kurczaka 500 g
curry
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
sól
imbir 1 cm
kurkuma
Pieprz ziołowy mielony Prymat
mąka

dodatkowo

ryż ugotowany
natka pietruszki

Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak curry w sosie słodko - kwaśnym

Kroki postępowania

1
1. Do rondla wsypujemy cukier i karmelizujemy (musimy uważać, aby się nie przypalił dlatego robimy to na bardzo małym ogniu). Gdy cukier się rozpuści wlewamy jednym chlustem sok ananasowy (jeżeli powstały zakrzepy z cukru wystarczy chwilę pogotować i się roztopią) i keczup. Mąkę mieszamy z wodą i dodajemy do sosu, gotujemy jeszcze ok 2 minut i wyłączamy.
Warzywa kroimy w drobną kostkę.
Krok 1 - Kurczak curry w sosie słodko - kwaśnym foto
2
Na oliwie z oliwek podsmażamy cebulkę, następnie dodajemy czosnek i papryki.. Całość dusimy, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa. Wszystko razem podduszamy ok 10 minut (co jakiś czas podlewając wodą), a następnie dodajemy do sosu.
Krok 2 - Kurczak curry w sosie słodko - kwaśnym foto
3
3. Kurczaka kroimy na mniejsze paski i obficie doprawiamy podanymi przyprawami. Najlepiej jest go wstawić do lodówki na całą noc, ale już po 10 minutach delikatnie przejdzie smakiem przypraw. Następnie dokładnie obtaczamy go w mące i smażymy na głębokim oleju (ja wykorzystałam do tego mały rondelek).
Krok 3 - Kurczak curry w sosie słodko - kwaśnym foto
4
4. Ryż gotujemy z solą do miękkości. Do sosu dodajemy kurczaka i dokładnie mieszamy. Podajemy wg upodobań.
Krok 4 - Kurczak curry w sosie słodko - kwaśnym foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

katerinaJ 20.03.2015 23:54
Zrobiłam się głodna, mimo późnej pory :/
Barbara777 20.03.2015 22:14
pięknie wygląda
Małgorzata Pin 20.03.2015 22:12
Ale bym zjadła takie danie.
gosiag 20.03.2015 20:54
kurczak super
Justyna Jussstiii 20.03.2015 20:36
sper pomysł :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak