Kurczak chili w sosie cytrynowym

Skrzydełka gotujemy. udka myjemy i nacieramy solą i majerankiem.Odstawiamy na ok 2 godziny.Z papryczki usuwamy nasiona: rolujemy w dłoniach chwilę uderzamy lekko o kant stołu odcinamy ogonek i nasiona powinny same wylecieć. Na rozgrzanej patelni obsmażamy cebulę pokrojoną w plastry, czosnek i pokrojoną papryczkę chili. wkładamy na to udka, dodajemy cytrynę, miód i podlewamy wszystko bulionem z gotowanych skrzydełek. też można je wrzucić na patelnię. Doprawiamy solą i pieprzem i dusimy ok.60 minut. Udka można także podsmażyć z przyprawami i upiec w piekarniku. Gdy wszystko się udusi zlewamy sos do miseczki a cebulę czosnek paprykę i cytrynę przecieramy przez sitko. Sosem polewamy udka. Można podawać z modrą ( czerwoną) kapustą