Kulki rybne w zalewie słodko-kwaśnej

1. Rybę po rozmrożeniu mielimy razem ze śledziem, obraną cebulą i czosnkiem.

2. Do zmielonej ryby dodajemy odciśniętą bułkę wcześniej namoczoną w mleku. Dodajemy jajka oraz bułkę tartą.

3.Doprawiamy przyprawami, dokładnie wyrabiamy do połączenia składników.

4. Z masy formujemy nie duże kulki obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor.

Zalewa:
1. Część cukru wsypujemy do garnka, aby się rozpuścił - robimy karmel.

2. Gdy karmel gotowy powoli wlewamy wodę cały czas mieszając oraz łyżkę soli.

3. Następnie dodajemy obraną, pokrojoną w piórka cebulę, pozostały cukier oraz przyprawy.

4. Po zagotowaniu dodajemy ocet. Jeszcze chwilę gotujemy i odstawiamy do wystygnięcia.

5. Letnią zalewą zalewamy kulki i odstawiamy w chłodne miejsce.

6. Po 3 dniach kulki gotowe do spożycia (w zależności, jakie kto lubi).