Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka pszenna
1 kg -
drożdże
60 g -
mleko
1 szkl. -
woda
1/2 szkl. -
cukier
1,5 szkl. -
jajko
4 szt. -
żółtko jajek
4 szt. -
sól
1 szczypta -
masło
300 g -
cukier waniliowy
1 szczypta -
rodzynki
170 g
Sposób przygotowania
Całe jajka i żółtka wymieszać z cukrem i dobrze ubić. Przed dodaniem do pozostałej masy lekko podgrzać (do 35 stopni). Wyrośnięte drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem. Nie przestając mieszać, dodawać masę jajeczną. Uzyskaną masę postawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy masa się podwoi, dodawać partiami pozostałe składniki - roztopiony ciepły tłuszcz, wanilię i mąkę. Ciasto nie powinno być bardzo gęste, bo będzie długo wyrastać. Dokładnie wyrobić ciasto (mikserem lub rózgą) tak, aby odstawało od ścianek naczynia i rąk. Następnie dodać rodzynki. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy ciasto urośnie, przełożyć do dużej formy (25 cm x 40 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką lub okruchami ciastek. Gdy baba podrośnie do 3/4 wysokości formy, posmarować ubitym jajkiem i bardzo delikatnie wstawiać do nagrzanego do 180 - 190 stopni piekarnika na 40 - 60 minut w zależności od wielkości formy).
Ostudzoną babę można posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Ostudzoną babę można posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się