Przepis i sposób przygotowania na: Kulebiak z kapustą i grzybami
Kroki postępowania
1
Farsz:
1/2 kg kiszonej kapusty,
5 suszonych borowików,
cebula,
2 jajka,
olej,
sól,
pieprz,
kminek.
Drożdże mieszamy z łyżką ciepłego mleka oraz łyżeczką cukru. Odstawiamy na 5 min. Do mąki dodajemy żółtka, margarynę, szczyptę soli i szczyptę gałki oraz resztę ciepłego mleka. Na koniec dodajemy drożdże. Wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na godz.
1/2 kg kiszonej kapusty,
5 suszonych borowików,
cebula,
2 jajka,
olej,
sól,
pieprz,
kminek.
Drożdże mieszamy z łyżką ciepłego mleka oraz łyżeczką cukru. Odstawiamy na 5 min. Do mąki dodajemy żółtka, margarynę, szczyptę soli i szczyptę gałki oraz resztę ciepłego mleka. Na koniec dodajemy drożdże. Wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na godz.
2
Kapustę opłukać, odcisnąć i posiekać. Następnie przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować ok. 1godz. 20min. Grzyby namoczyć w wodzie przez ok. 5 godz. Następnie je gotować ok. 5 min w wodzie, w której się moczyły. Odcedzić i pokroić w kosteczkę. Cebulę posiekać, zeszklić. Dodać kapustę oraz grzyby i dusić ok. 8 min na małym ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać całe jajko i żółtko.
3
Wyrośnięte ciasto rozciągnąć na kształt prostokąta, na środku ułożyć farsz.
4
Złożyć brzegi do środka i delikatnie zlepić. Ułożyć w natłuszczonej formie keksówce.
5
Posmarować rozkłóconym białkiem i posypać kminkiem.
6
Piec ok. 35-40 min w temp. 160st.
