Przepis i sposób przygotowania na: Krupnik z sercami
Kroki postępowania
1
Serduszka i żołądki myję i dokładnie oczyszczam, porcję rosołową i podroby gotuję w wodzie którą wcześniej solę.
2
Warzywa obieram i kroje w kostkę, następnie podsmażam na oleju, z odrobiną soli, pieprzu, cząbru i czosnku, po 10 minutach przekładam warzywa do garnka z gotującymi się podrobami.
3
Do gotującej się zupy daję pokrojone w plasterki grzybki, gdy porcja rosołowa jest miękka, należy już ja wyłowić.
4
Do zupy pod koniec wsypuję namoczoną wcześniej kaszę jęczmienną, mieszam i gotuję aż będzie miękka, po czym zupka jest gotowa już do podania.
