Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Krupnik z kurkami na bulionie warzywno-drobiowym

3.0
(13)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

kurczak 1 szt.
marchew 6 szt.
ziemniak 5 szt.
pietruszka 2 szt.
por 1 szt.
cebula 1 szt.
seler naciowy 2 łodygi
czosnek 2 ząbki
natka pietruszki 1 pęczek
sól do smaku
kasza jęczmienna 10 perłowa
kurki 30 dag

Przepis i sposób przygotowania na: Krupnik z kurkami na bulionie warzywno-drobiowym

Kurczaka umyć, osuszyć i podzielić na mniejsze porcje. Włożyć do garnka. Połowę marchwi obrać i dodać do kurczaka. Podobnie postąpić z całą pietruszką. Białą część pora pokroić na plastry i przełożyć do garnka. Dodać pozostałe składniki: obraną i podpieczoną cebulę, ząbki czosnku, pokrojone na mniejsze części łodygi selera naciowego oraz posiekaną połowę natki pietruszki. To wszystko zalać 4 litrami wody i gotować na małym ogniu przez 3 godziny. Po tym czasie doprawić tylko solą. Gotować jeszcze 15 minut. Wyjąć kurczaka i warzywa, a pozostały bulion przelać przez drobne sito. Ponownie umieścić w garnku i gotować tak długo, aż zmniejszy on swoją objętość o 1/4.

Kurki oczyścić, umyć pod bieżącą wodą. Większe można przekroić na połowę, a mniejsze pozostawić w całości. Ziemniaki oraz pozostałą marchew obierać i pokroić w kostkę (mniejszą marchew można pokroić w plastry).

Do bulionu dodać kaszę, kurki oraz pokrojone warzywa. Gotować na małym ogniu około 20 minut. Przyprawić do smaku solą, czarnym mielonym pieprzem oraz przyprawą w płynie. Pogotować jeszcze kilka minut. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

aguus 07.09.2011 22:09
Zupa z moimi ulubionymi grzybami - super!
pacpaw 31.08.2011 22:24
gęściutka tak zupka - lubię takie!
pawel6 31.08.2011 21:27
Pożywny obiadek!
Misiek1 26.08.2011 15:07
Chętnie zjadłbym taką zupę... I kurki, które uwielbiam:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak