Kruche ciasto z truskawkami

Mąkę, masło, sól i cukier siekamy nożem, a następnie dodajemy roztrzepane jajko i szybko zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki.

Przebrane truskawki wkładamy do rondla i rozdrabniamy np. widelcem. Możemy wlać 2 łyżki wody i wsypujemy cukier, stawiamy na gazie i podgrzewamy do chwili aż zmiękną.
Zdejmujemy z ognia, wsypujemy budyń i mieszamy.

Ciasto wałkujemy na wielkość tortownicy, nakłuwamy widelcem, wykładamy truskawki i posypujemy je płatkami migdałowymi.

Ciasto pieczemy przez 50 minut w 180 st.C

Możemy je z góry przykryć folią aluminiową, jeśli piekarnik mocno zapieka górę.