Kruche ciasteczka z dżemem

Wszystkie składniki wkładamy do misy miksera i zarabiamy razem aż powstanie gładka kula ciasta.Możemy również zagnieść ręcznie (wysypujemy na stolnicę mąkę,proszek do pieczenia,cukier,dodajemy masło i zarabiamy aż nie będzie grudek masła,następnie dodajemy śmietanę,żółtko i skórkę z pomarańczy i wyrabiamy na gładkie ciasto).Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 3milimetrów i wycinamy kółka np.literatką,w połowie ciasteczek wycinamy na środku np.gwiazdki.Układamy ciastka na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia i pieczemy w piecyku nagrzanym do 180°C do czasu aż się lekko zarumienią.

Po upieczeniu wykładamy ciasteczka na kratkę do wystudzenia.Po wystygnięciu ciasteczek bierzemy ciasteczko bez wykroju na środku i smarujemy je dżemem lub marmoladą i przykrywamy drugim ciasteczkiem z wykrojem na środku.Można posypać cukrem pudrem.