Przepis i sposób przygotowania na: Krucha tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami oraz mieszanką serów
Kroki postępowania
1
Z masła, mąki, 0,5łyżeczki soli i jajka przygotowuję kruche ciasto. Schładzam je lodówce przez ok. 30 minut.
2
Umyte liście szpinaku rwę na mniejsze kawałki, a łodyżki kroję nożem.
3
Cebulę i czosnek kroję w drobną kostkę i podsmażam na łyżce masła. Dodaję szpinak i duszę do czasu, aż objętość szpinaku się zmniejszy. Doprawiam pieprzem do smaku (bez soli).
4
Żółty ser typu masdamer (może być także gouda lub ementaler) ścieram na tarce o dużych otworach, a fetę kruszę w palcach.
5
Schłodzonym kruchym ciastem wylepiam formę do tarty wyłożoną papierem do pieczenia. Lekko posypuję mąką. Mąka stworzy barierę między śmietaną a ciastem, dzięki czemu nie powstanie zakalec.
6
Do szpinaku dosypuję połowę obu serów, mieszam śmietanę z jednym jajkiem i dolewam do nadzienia. Pomidory kroję w paski i połowę dodaję do nadzienia.
7
Na kruche ciasto wykładam farsz szpinakowy, całość posypuję resztą serów i wykładam na wierzch pozostałe pokrojone suszone pomidory.
8
Tartę piekę ok. 30 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Upieczoną pozostawiam jeszcze na moment w piekarniku, by farsz zgęstniał.
9
Kroję w duże trójkąty i podaję na gorąco w towarzystwie prostej sałatki lub na zimno.
