Krokiety z pieczarkami i żółtym serem

Ze składników na naleśniki robimy ciasto naleśnikowe, a następnie smażymy naleśniki.
Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach - wrzucamy na patelnie i podduszamy z odrobiną soli, następnie dodajemy masło i posiekaną drobno cebulkę i dusimy do miękkości. Ser drobno kroimy bądź ścieramy na tarce, natkę pietruszki drobno siekamy. Kiedy pieczarki będą miękkie odstawiamy je do ostygnięcia, następnie dodajemy żółty ser i natkę pietruszki - doprawiamy pieprzem, solą do smaku. Gotowy farsz zawijamy w naleśniki, które następnie panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy na złoty kolor na wolnym ogniu.