Krokiety z pieczarkami i serem

Z podanych składników przyrządzamy ciasto - wszystko miksujemy na gładką masę. Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki i ciepłe układamy jeden na drugim. Pieczarki oczyszczamy i drobno kroimy. Cebulę siekamy. Na maśle podsmażamy cebulkę, dodajemy pieczarki, solimy i pieprzymy i dusimy aż sos się odparuje. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Wystudzone pieczarki mieszamy z serem i ewentualnie doprawiamy do smaku. Na naleśniku układamy porcję farszu, zwijamy w krokiet. Tak przygotowane krokiety panierujemy w jajku, bułce tartej i smażymy na złoty kolor.