Krokiety z pieczarkami i serem

Zaczynam od usmażenia naleśników (chyba każdy ma swój ulubiony przepis na naleśniki więc żeby się nie powtarzać pominę recepturę:). Naleśniki zawijam folią i odstawiam na czas przyrządzenia farszu, pod folią zmiękną i łatwiej się je zwija.

Pieczarki kroję na mniejsze kawałki i podsmażam na niewielkiej ilości olej, to samo robię z pokrojona w piórka cebulą. Następnie rozdrabniam je za pomocą stojącego blendera lub mielę w maszynce na dużych oczkach. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i słodka papryką – pamiętając o tym, że farsz powinien być wyrazisty w smaku.

Na naleśnikach rozsmarowuję farsz pieczarkowy, posypuję startym serem.

Następnie zakładając najpierw dół potem boki zawijam w rulony zamknięte.

Panieruję w roztrzepanym jaju i bułce tartej.

Smażę na złoty kolor. Podaję z barszczem czerwonym lub ulubiona surówką :)
Smacznego !