Przepis i sposób przygotowania na: Krokiety z kapustą kiszoną i grzybami
Krokiety z kapustą kiszoną to prosty i smaczny sposób na tradycyjne danie, które zawsze zachwyca. Kwaśna kapusta, starannie przyprawiona i zamknięta w delikatnym naleśniku, zyskuje jeszcze więcej charakteru dzięki złocistej, chrupiącej panierce. Świetnie komponują się z aromatycznym barszczem czerwonym, ale równie dobrze smakują samodzielnie.
Kroki postępowania:
2
Kapustę kiszoną drobno pokrój. Przełóż do garnka. Wlej 1 litr wody. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, kminek oraz przyprawę uniwersalną. Gotuj 15 minut. Cebulę zeszklij na oliwie. Dodaj do kapusty. Namoczone grzyby pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do kapusty. Gotuj na małym ogniu 40-45 minut. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
4
Do mleka dodaj sól, jajko oraz mąkę. Dokładnie wymieszaj ciasto, aby nie było grudek.
5
Na rozgrzanym oleju usmaż cienkie naleśniki.
6
Na środek naleśników nałóż porcje farszu.
7
Zwiń w krokiety. Maczaj w rozkłóconych jajkach i obtocz w bułce tartej. Smaż na rumiano na maśle.
