Przepis i sposób przygotowania na: Krokiety z kapustą i grzybami
Kroki postępowania
1
W osobnych garnkach umieszczamy kapustę kiszoną i grzyby. Oba składniki zalewamy zimną wodą do przykrycia i gotujemy na średnim ogniu około pół godziny, aż kapusta i grzyby będą miękkie. W międzyczasie cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju, aż się zarumieni. Gdy grzyby z kapustą się ugotują odcedzamy, kapustę można nawet delikatnie wycisnąć z nadmiaru wody.
2
Kapustę i grzyby kroimy na mniejsze kawałki lub mielimy maszynką do mięsa. Następnie w misce mieszamy kapustę, grzyby i cebulę. Farsz gotowy.
3
Następny krok to przygotowanie ciasta.
Do wysokiego naczynia wlewamy mleko, wbijamy jajko, wsypujemy mąkę, szczyptę soli i dodajemy łyżeczkę oleju. Wszystkie składniki miksujemy. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie należy dosypać mąki, a gdy zbyt gęste należy dolać odrobinę mleka. Tak przygotowane ciasto nadaje się do smażenia.
Do wysokiego naczynia wlewamy mleko, wbijamy jajko, wsypujemy mąkę, szczyptę soli i dodajemy łyżeczkę oleju. Wszystkie składniki miksujemy. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie należy dosypać mąki, a gdy zbyt gęste należy dolać odrobinę mleka. Tak przygotowane ciasto nadaje się do smażenia.
4
Na suchej rozgrzanej patelni o średnicy 24 cm smażymy z dwóch stron cienkie naleśniki. Następnie wykładamy je na drewnianą deskę i rozkładamy farsz na całej powierzchni naleśnika. Z dwóch stron zaginamy boki, żeby na środku razem się złączyły a pozostałe dwa boki zwijamy w rulon. I tak postępujemy ze wszystkimi usmażonymi naleśnikami.
5
Gdy wszystkie naleśniki mamy usmażone i napełnione farszem w głębokim talerzu rozbijamy jajko, solimy je i pieprzymy. Zaś do drugiego talerza wysypujemy bułkę tartą. Na patelni rozgrzewamy olej. Zwinięte krokiety obtaczamy w jajku, następnie w bułce tartej i obsmażamy z dwóch stron na rumiany kolor. Najlepiej zacząć smażenie od strony, na której jest zgięcie, wtedy nie będą się rozwalały podczas przewracania.
Smacznego :)
Smacznego :)
