Krokiety z kapustą i grzybami

Grzyby namoczyć na noc. Następnego dnia obgotować do miękkości, odcedzić i pokroić w drobną kostkę. Kapustę kiszoną wypłukać i obgotować. Następnie odcedzić i poszatkować. Cebulę obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę, potem dodać grzyby, a na koniec kapustę kiszoną. Razem smażyć około 10 minut. Przed końcem smażenia doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Odstawić do ostygnięcia.
Składniki na naleśniki przełożyć do miseczki i wszystkie razem zmiksować. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wylewać ciasto i smażyć naleśniki. Na ostudzone naleśniki nakładać farsz i zwijać je w rulon. Jajka wymieszać widelcem. Każdego krokieta obtaczać w jajku, a następnie w bułce tartej. Smażyć na oleju na złoty kolor.