Przepis i sposób przygotowania na: Krokiety ala mexikana
Kroki postępowania
1
Ciasto naleśnikowe:Wszystkie składniki przeznaczone na ciasto łączymy razem za pomocą miksera lub trzepaczki.Ma mieć jednolitą , lekko gęstą konsystencję wg.potrzeby dodajemy mąki lub mleka. Patelnię ( u mnie 26cm.) rozgrzewamy , smażymy dość cienkie placki po parę sekund z każdej strony. ( mi wyszło 19 naleśników)
2
Farsz: Wszystkie warzywa myjemy , cebulę i czosnek obieramy. Na patelni rozgrzewamy masło/olej wkładamy mięso. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę , dodajemy do lekko podsmażonego mięsa. Czosnek kroimy drobniutko , pomidory oraz kukurydzę odsączamy z zalewy-wszystkie składniki dokładamy na patelnie , doprawiamy , mieszamy co jakiś czas do odparowania wszystkich płynów i zarumienienia się składników.
3
Na każdego naleśnika nakładamy ok 2-3 łyżki farszu , posypujemy serem żółtym
4
Zwijamy naleśniki najpierw dół do środka , następnie boki na koniec w rulon.
5
Panierka:Jajka bełtamy z mlekiem solą i pieprzem , panierujemy naleśniki najpierw w jajkach a następnie w bułce tartej , smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia z obu stron.
