Krewetki w makowym mleku

Chili grubo posiekaj, ewentualnie usuń nasiona, jeśli potrawa ma być niezbyt ostra. Czosnek pokrój w plasterki, cebulę w półplasterki, a imbir w zapałki. Otwórz puszkę mleka. Zdejmij z góry gęsty krem kokosowy, odłóż. Rzadki płyn wlej do miksera, dodaj chili, kurkumę, nać kolendry, mieloną kolendrę, kmin i sporo czarnego pieprzu. Zmiksuj na gładko. Mak zmiel w młynku do kawy lub w moździerzu, dodaj do płynu. Rozgrzej olej na głębokiej patelni, wrzuć cebulę, czosnek i imbir, przesmaż 2 minuty, mieszając. Wlej mleczko kokosowe, zakwaś sokiem z limonki, dolej pół szklanki wody. Przykryj i gotuj 10 minut. Wrzuć oczyszczone krewetki i gęsty krem kokosowy, zamieszaj, zagotuj. Jak tylko krewetki zmienią kolor na różowy, wyłącz gaz. Podawaj z ryżem.