Kremowy sos z pieczonej papryki

Paprykę kroimy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blasze od piekarnika skórką do góry. Pieczemy w 160 stopni C około pól godziny. Wyjmujemy, studzimy i obieramy ze skórki. Blendujemy na gładką masę.
Na patelni szklimy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Doprawiamy solą i papryką ostrą. Bierzemy kawałek gazy i kładziemy na niej liście laurowe, ziele angielskie i ząbki czosnku przekrojone na pół. Gazę z przyprawami związujemy w sakiewkę.
Do cebuli dodajemy paprykę i wrzucamy sakiewkę z gazy. Smażymy jeszcze chwilę