Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kremowy sernik z truskawkami

2.0
(8)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Spód

ciastka kruche czekoladowe 190 g
masło 100 g

Masa serowa

twaróg zmielony 1 kg
serek mascarpone 250 g
cukier 1 szklanka
budyń śmietankowy 40 g
sok z cytryny 3 łyżki
jajko 3 duże sztuki

Masa truskawkowa

truskawki świeże 45 dkg
galaretka truskawkowa 1 opakowanie

Przepis i sposób przygotowania na: Kremowy sernik z truskawkami

Kroki postępowania

1
Sernik przygotowałam wg przepisu Alex_M na "Bardzo kremowy sernik", troszkę tylko go zmodyfikowałam...
Spód: Masło roztopić i przestudzić.
Krok 1 - Kremowy sernik z truskawkami foto
2
Ciastka mocno rozkruszyć. Do ciastek dodać roztopione masło.
Krok 2 - Kremowy sernik z truskawkami foto
3
Dokładnie wymieszać, przełożyć do tortownicy (ok. 22 cm), równomiernie rozłożyć, lekko ugnieść, schłodzić w lodówce.
Krok 3 - Kremowy sernik z truskawkami foto
4
Masa serowa: Twaróg przełożyć do miski. Dodać do niego pozostałe składniki masy.
Krok 4 - Kremowy sernik z truskawkami foto
5
Wszystko dokładnie wymieszać mikserem na średnich obrotach, nie ubijać. Masę serową przełożyć na schłodzony spód, wyrównać powierzchnię.
Krok 5 - Kremowy sernik z truskawkami foto
6
Tortownicę owinąć folią aluminiową, umieścić w większym naczyniu. Do większego naczynia wlać gorącą wodę (do ok. 1/3 wysokości tortownicy). Sernik piec w kąpieli wodnej 10 minut w 180 stopniach. Następnie zmniejszyć temperaturę do 130 stopni, sernik piec jeszcze godzinę. Upieczony sernik studzić w wyłączonym, uchylonym piekarniku. Następnie sernik mocno schłodzić w lodówce (najlepiej przez kilka godzin).
Krok 6 - Kremowy sernik z truskawkami foto
7
Masa truskawkowa: Galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, ostudzić. Truskawki umyć, odszypułkować, zmiksować blenderem.
Krok 7 - Kremowy sernik z truskawkami foto
8
Do truskawek dodać tężejącą galaretkę, dokładnie wymieszać. Truskawkową masę wylać na sernik.
Krok 8 - Kremowy sernik z truskawkami foto
9
Odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia.
Krok 9 - Kremowy sernik z truskawkami foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

mirosława4 18.07.2015 14:38
bardzo smaczne ciasto na upały
olyabuziaczek 18.07.2015 13:46
jakie ładne i smakowite :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak