Przepis i sposób przygotowania na: Kremowe kaszotto/pęczotto z wędzonym boczkiem i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Boczek pokroić w niewielką kostkę i delikatnie zarumienić na niewielkiej ilości tłuszczu.
2
Dodać posiekaną (nie na drobno) cebulę i pieczarki.
3
Całość podsmażyć i następnie połączyć z czosnkiem (przeciśniętym przez praskę), wodą i dokładnie opłukaną kaszą.
4
Wszystko wymieszać z przyprawami i doprowadzić do wrzenia.
Po tym czasie ogień zmniejszyć do minimum, a patelnię przykryć pokrywką.
Całość gotować około 25-30 minut - do miękkości.
(Woda powinna całkowicie wsiąknąć w kaszę.)
Po tym czasie ogień zmniejszyć do minimum, a patelnię przykryć pokrywką.
Całość gotować około 25-30 minut - do miękkości.
(Woda powinna całkowicie wsiąknąć w kaszę.)
5
Następnie wlać śmietankę, zwiększyć ogień i mieszając - doprowadzić do jej zredukowania się.
6
Na samym końcu danie wymieszać z koperkiem i startym serem.
Kaszotto podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Kaszotto podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
