Name: Kremowa zupa z bobu z rukolą
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól do smaku; cukier 1 szczypta; olej 1 łyżka; masło 2 łyżki; cebula 1 sztuka; bazylia świeża 1 łyżka; koperek 2 łyżki; Pieprz czarny mielony Prymat do smaku; parmezan 1 łyżka; rukola 50 gram; bulion warzywny 1 litr; czosnek ząbki 2 sztuki; bób 400 gram; grzanki 100 gram; migdały prażone 3 łyżki; tymianek posiekany 1 łyżka

Kremowa zupa z bobu z rukolą

Ola1984

3.0

(19)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Lista składników:

bób	400 gram
bulion warzywny	1 litr
rukola	50 gram
cebula	1 sztuka
czosnek ząbki	2 sztuki
masło	2 łyżki
olej	1 łyżka
tymianek posiekany	1 łyżka
bazylia świeża	1 łyżka
koperek	2 łyżki
cukier	1 szczypta
sól	do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku

Do podania

grzanki	100 gram
parmezan	1 łyżka
migdały prażone	3 łyżki

Porada

Zupę można zabielić odrobiną słodkiej śmietany. Płatki migdałowe można zastąpić prażonymi ziarnami słonecznika lub pestkami dyni. Zupę można także podać z jajkiem na twardo lub domowym groszkiem ptysiowym.

Przepis i sposób przygotowania na: Kremowa zupa z bobu z rukolą

W garnku rozpuścić masło z olejem. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i szczyptę cukru, podsmażyć do zrumienienie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz bób. Całość chwilę podsmażyć. Zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu ok. 10 minut. Dodać posiekane zioła i rukolę. Zupę lekko przestudzić i zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ponownie podgrzać. Na suchej patelni podprażyć płatki migdałowe. Zupę podawać z wiórkami sera, grzankami i podprażonymi płatkami migdałów.