Przepis i sposób przygotowania na: Krem ze śliwkami i cynamonową kruszonką, DS XXV, odc. 2
jak zrobić krem ze śliwkami i cynamonową kruszonką?
Przygotowujemy kruszonkę. Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Mąkę mieszamy z brązowym cukrem, Cynamonem mielonym Prymat oraz posiekanymi orzechami włoskimi. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieramy składniki palcami, aż powstanie kruszonka. Pieczemy przez 12 - 15 minut, aż będzie złocista.
W garnku rozpuszczamy masło klarowane, dodajemy pokrojone śliwki i Cukier ze skórką cytryny Prymat. Dusimy przez 6 - 8 minut, aż zmiękną, ale zachowają swój kształt. Odstawiamy do ostygnięcia.
W misce krótko mieszamy mascarpone z Wanilią Prymat oraz cukrem pudrem. W osobnej misce ubijamy schłodzoną śmietankę. Delikatnie łączymy mascarpone z ubitą śmietanką, aby powstał puszysty krem.
W pucharkach układamy warstwami kruszonkę, prażone śliwki oraz krem mascarpone.
