Przepis i sposób przygotowania na: Krem z zielonych szparagów
Kroki postępowania
1
Na rozgrzanej oliwie zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
2
Ziemniaki oczyścić i pokroić w drobną kostkę, dodać do cebuli i smażyć jeszcze przez kilka minut.
3
Wlać bulion drobiowy. Gotować 10-15 minut, aż ziemniaki zmiękną. Doprawić solą i pieprzem, można dodać szczyptę przyprawy typu kucharek. Szparagi umyć, usunąć zdrewniałe końcówki, pokroić na 2 cm kawałki i wrzucić do bulionu. Zostawić kilka "główek szparagów" do dekoracji. Gotować jeszcze ok. 10 minut.
4
Zupę zmiksować blenderem. Podawać z główkami szparagów, posypać świeżym koperkiem i świeżo zmielonym pieprzem. Można podawać z grzankami.
