Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Krem z topinambura

5.0
(16)
Czas
Czas: 45 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Znudziły Ci się już popularne zupy? Poznaj przepis na zupę z topinambura! Jest idealna na jesienne i zimowe dni. 

Składniki:

topinambur 20 dag
seler 15 dag
pietruszka 1 dag
ziemniak 1 sztuka duży
śmietana 30% 0,5 szkalnki
rosół drobiowy 3 szklanki
sól i pieprz 1 do smaku
ocet 10 % 1 łyżeczka

Przepis i sposób przygotowania na: Krem z topinambura

Zupa z topinamburu jest prosta do przygotowania. Ten przepis to baza, którą możesz dowolnie modyfikować, np. dodając mleczko kokosowe, czy więcej warzyw - w tym kalafiora czy ciecierzycę. Ważne, aby warzywa udało się zmiksować i powstała aksamitna zupa-krem. 

Kroki postępowania

1
Warzywa obieram i myję dokładnie
Krok 1 - Krem z topinambura foto
2

Ziemniaki kroję w kostkę.

Krok 2 - Krem z topinambura foto
3

Seler i korzeń pietruszki ścieram na tarce jarzynowej.

Krok 3 - Krem z topinambura foto
4
Topinambur skrobię jak ziemniaki młode, dokładnie myję i przekładam do miseczki z wodą i odrobiną octu. Nie ściemnieje przez to. Kilka korzeni topinamburu odkładam
Krok 4 - Krem z topinambura foto
5
Do garnka wlewam rosół, dodaję ziemniaka, seler oraz korzeń pietruszki. Dodaję topinambur i gotuję na wolnym ogniu do miękkości około 40 minut. Po ugotowaniu miksuje blenderem. Dolewam śmietankę kremówkę i chwilę jeszcze podgrzewam ale nie gotuję. Doprawiam solą, pieprzem.
Krok 5 - Krem z topinambura foto
6
Resztę topinamburu kroję w plastry i przesmażam na maśle klarowanym. Zupę krem podaję z chipsami z korzenia.
Krok 6 - Krem z topinambura foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Alex_M 19.02.2015 10:52
świetna zupka!
Kucharka45
Kucharka45 09.01.2015 18:38
Mniaam :)
gosia56 09.01.2015 17:25
Na pewno pycha;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak