Przepis i sposób przygotowania na: Krem z pieczonego kalafiora z ziołową kruszonką
Kalafior dzielimy na różyczki, przekładamy do rękawa do pieczenia z dodatkiem masła. W worku dokładnie łączymy składniki. Zapiekamy 40 minut w 180°C.
Następnie przekładamy do garnka, zalewamy wrzątkiem (1,2 litra). Zagotowujemy, miksujemy i przecieramy przez sito. Zabielamy śmietaną oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podczas pieczenia kalafiora, przygotowujemy kruszonkę: posiekaną natkę łączymy (palcami, rozdrabniając dokładnie) z mąką i masłem. Na blaszce wyłożonej pergaminem równomiernie rozkładamy kruszonkę i zapiekamy 15 minut w temperaturze 180°C.
Przygotowaną kruszonką posypujemy zupę na talerzu.